Come fare il burro alla cannabis (Cannabutter)

Difficoltà: Media

Preparazione: 1 ora

Cottura: 3 ore

Dosi per: 4 persone

Costo: Medio

Introduzione

Il burro alla cannabis, comunemente noto come cannaburro o, meglio ancora, cannabutter, è uno degli ingredienti di base più utilizzati per preparare alimenti infusi con cannabis. Questa versatile preparazione permette di integrare il CBD all’interno della propria routine alimentare, per esempio in ricette dolci o salate, come biscotti alla marijuana, torte, salse o persino contorni. 

Il processo di realizzazione del burro alla cannabis richiede una decarbossilazione preliminare della cannabis, un passaggio fondamentale per attivare i composti della pianta. 

Durante la decarbossilazione, il calore converte parte del CBDA naturalmente presente nella canapa in CBD. Successivamente, la materia vegetale viene cotta lentamente insieme al burro, consentendo ai cannabinoidi di legarsi ai grassi. Questo permette di ottenere un ingrediente che può essere utilizzato in diverse preparazioni culinarie contenenti CBD. 

Preparare il burro alla cannabis può essere un modo alternativo per utilizzare la canapa in cucina, soprattutto in ricette dolci o salate. L’assunzione per via orale ha tempi di assorbimento diversi rispetto ad altre modalità di consumo e può produrre effetti percepiti più lenti e prolungati.

Per questo motivo è importante dosare con attenzione, utilizzare solo prodotti certificati e conoscere la composizione della materia prima impiegata. In questa ricetta, vedremo come preparare il cannabutter in casa, come decarbossilare correttamente la cannabis, quali aspetti considerare per le quantità e come conservarlo in modo sicuro.

Questo contenuto ha finalità esclusivamente informative e non costituisce un invito al consumo di sostanze illegali. Le normative relative alla cannabis possono variare in base al Paese e alla giurisdizione di riferimento. Prima di preparare o utilizzare prodotti a base di cannabis, è fondamentale informarsi sulla legislazione vigente nel proprio territorio e assicurarsi di operare nel pieno rispetto della legge.

Cos’è il cannabutter?

Il cannabutter, come dice la parola stessa, è una fusione di burro e cannabis e rappresenta un ingrediente essenziale per creare cibi infusi con cannabis. 

Il processo di infusione permette ai cannabinoidi come il CBD di legarsi ai grassi del burro. In questo modo si ottiene un ingrediente che può essere utilizzato in diverse preparazioni culinarie a base di cannabis o CBD. Il cannabutter è utilizzabile in un’ampia gamma di ricette, come dolci, torte, biscotti, brownies e piatti salati come salse, risotti o anche pane tostato.

Per ottenere un cannabutter di qualità, è fondamentale scegliere varietà di erba legale di origine controllata, con un contenuto di THC inferiore allo 0,6%, rispettando le normative vigenti. 

I fiori che ti consigliamo per un gusto più piacevole e aromatizzato sono:

• Strawberry: per note vibranti di fragola e frutti di bosco;
• Lemon Haze: per chi ama il gusto del limone e del lime, arricchito con sfumature di pompelmo;
• Purple Haze: per sapori dolci e fruttati che ricordano le bacche e l’uva;
• Orange BUD: per una combinazione agrumata dolce e aspra;
• Caramel Candy: per un gusto al caramello, vaniglia e caffè;
• Per altre tipologie di fiori, consultare il nostro catalogo Maria CBD Oil.

Effetti benefici del burro alla cannabis

Prima di tutto, è importante essere consapevoli del fatto che l’esperienza del cannaburro può variare da persona a persona in base a fattori individuali come:

• metabolismo
• peso corporeo
• età
• sensibilità
• quantità di cannabis o CBD
• esperienza

Detto ciò, la ricerca sul CBD è ancora in corso e non consente di trarre conclusioni definitive. Tuttavia, alcuni studi e revisioni scientifiche hanno osservato risultati interessanti in diversi ambiti: vediamoli insieme.

Sensazione di relax e benessere generale

Alcune persone riferiscono di utilizzare prodotti a base di CBD nell’ambito delle proprie routine di benessere quotidiano. 

Uno studio clinico randomizzato pubblicato nel 2024 ha osservato un mantenimento del benessere percepito nei partecipanti che assumevano CBD rispetto al placebo, pur senza rilevare miglioramenti significativi in tutti i parametri analizzati.

Gestione di ansia e stress

Una revisione sistematica del 2024 che ha analizzato diversi studi clinici randomizzati ha evidenziato un potenziale interesse scientifico del CBD nella gestione dei sintomi d’ansia, sottolineando tuttavia la necessità di ulteriori ricerche per confermare i risultati disponibili.

Supporto al riposo notturno

Il rapporto tra CBD e sonno è oggetto di numerose ricerche. Alcuni studi suggeriscono possibili effetti positivi sulla qualità del sonno percepita, ma le evidenze attuali non consentono ancora conclusioni definitive.

Percezione del dolore e comfort fisico

Il CBD è stato studiato anche in relazione alla percezione del dolore e al benessere fisico. Una revisione pubblicata nel 2024 ha raccolto evidenze cliniche e precliniche promettenti, pur evidenziando la necessità di ulteriori studi di alta qualità.

Benessere quotidiano e qualità della vita

Un’indagine pubblicata nel 2024 ha rilevato che molte persone utilizzano il CBD principalmente per motivi legati a: 

• stress
• sonno
• benessere generale

Si tratta di dati osservazionali che descrivono le motivazioni d’uso degli utenti e non costituiscono una prova di efficacia clinica.

Cannabutter: i passaggi da seguire

Adesso vediamo passo per passo come preparare il cannabutter, partendo dagli ingredienti essenziali. Successivamente, seguiremo attentamente ogni fase della ricetta, in modo da ottenere un burro infuso con cannabis da utilizzare in una vasta gamma di ricette, dolci o salate, in modo semplice e sicuro.

Ingredienti

Gli ingredienti sono pochi e semplici:

• 7-10g di cannabis legale decarbossilata (vedi CBD shop)
• 250g di burro
• 1-2 tazze d’acqua

Adesso che abbiamo gli ingredienti, possiamo finalmente mettere le mani in pasta!

Procedimento

Adesso che hai gli ingredienti pronti, possiamo procedere con i passaggi per realizzare il cannabutter perfetto. Ogni fase è essenziale per ottenere un prodotto finale ricco di cannabinoidi e ben bilanciato, ideale per cucinare le tue ricette preferite. Segui attentamente ogni step per massimizzare gli effetti e preservare la qualità del cannaburro.

• Decarbossilazione: È fondamentale per attivare i composti della cannabis. Preriscalda il forno a 110-120°C. Sminuzza finemente la cannabis e stendila uniformemente su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocila per 30-40 minuti, mescolandola di tanto in tanto per garantire che sia riscaldata uniformemente. La decarbossilazione trasforma il CBDA in CBD, il composto attivo necessario per ottenere l’effetto desiderato.

• Preparazione del burro: In una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco lento, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungi una piccola quantità d’acqua (1-2 tazze) per evitare che il burro si bruci o si separi troppo durante il processo di cottura. L’acqua aiuta a regolare la temperatura, mantenendo il burro alla giusta consistenza e prevenendo un’eccessiva evaporazione dei cannabinoidi.

• Infusione della cannabis: Una volta che il burro si è sciolto, aggiungi la cannabis decarbossilata. Lascia cuocere il composto a fuoco lento per 2-3 ore, mescolando occasionalmente. È importante mantenere una temperatura bassa, evitando che il burro arrivi a bollire, per preservare la potenza dei cannabinoidi. Il coperchio sulla pentola aiuta a evitare la dispersione dei principi attivi e di altre sostanze volatili.

• Filtraggio: Quando il tempo di cottura è terminato, filtra il cannaburro con una garza o un setaccio fine in un contenitore pulito, per separare i residui di cannabis dal burro infuso. Questo passaggio garantisce che il burro sia liscio e privo di pezzi vegetali.

• Raffreddamento e conservazione: Lascia raffreddare il burro a temperatura ambiente e poi trasferiscilo in frigorifero per farlo solidificare completamente. Il cannabutter può essere conservato in un contenitore ermetico per diverse settimane in frigorifero o anche congelato per usi futuri.

Una volta completati tutti i passaggi, avrai creato il tuo cannabutter fatto in casa, pronto per essere utilizzato in una vasta gamma di ricette, anche le più imprevedibili.

Scopriamone una nel prossimo paragrafo!

Il cannabutter nelle bevande calde

Il burro alla cannabis si presta benissimo per essere utilizzato in bevande calde come tisane o tè. I grassi presenti nel cannaburro consentono ai cannabinoidi di essere incorporati nella preparazione, rendendo il cannabutter un ingrediente particolarmente adatto per ricette dolci e salate a base di cannabis o CBD. 

• Dosaggio regolabile: Aggiungi una piccola quantità alla tua tisana preferita e mescola bene.
• Assorbimento ottimale: Il grasso del burro permette ai cannabinoidi di legarsi e essere assimilati dal corpo.
• Preparazione facile: Basta aggiungerlo alla bevanda calda e farlo sciogliere completamente.

Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• 1 gr di cannabis triturata
• 1 bustina di tè a scelta (o un preparato per tisane alla canapa)
• 1 cucchiaio di burro alla cannabis
• ½ pentola d’acqua
• Un colino per il tè
• Miele o zucchero

E questo il procedimento che dovrai seguire:

• Trita le infiorescenze di cannabis usando un grinder o un frullatore.
• Porta a ebollizione dell’acqua in una pentola, assicurandoti che ce ne sia a sufficienza.
• Aggiungi il burro e mescola finché non si scioglie.
• Unisci la cannabis e abbassa il fuoco per cuocere lentamente il composto per circa 15 minuti, coprendo la pentola.
• Filtra il preparato e versalo in una tazza.
• Aggiungi la bustina di tè e, se desideri, dolcifica con miele o zucchero a piacere.

In alternativa, se non hai voglia né tempo di metterti a preparare il cannabutter da zero, puoi sempre acquistare una tisana alla canapa già pronta. Queste tisane rappresentano un modo pratico e immediato per utilizzare ingredienti derivati dalla cannabis o dalla canapa, senza dover preparare un’infusione complessa. Possono essere gustate in pochi minuti e si adattano facilmente a diversi momenti della giornata.

Come conservare il cannabutter

Per conservare correttamente il cannabutter, è importante riporlo in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza e preservare i cannabinoidi attivi. 

Una volta preparato e filtrato, lascia raffreddare il cannaburro e poi trasferiscilo in frigorifero, dove può durare fino a diverse settimane. Se desideri conservarlo più a lungo, puoi congelarlo, assicurandoti che sia ben sigillato per evitare che assorba odori esterni.

Congelato e conservato correttamente in un contenitore ben sigillato, il cannabutter può mantenere le proprie caratteristiche organolettiche per diversi mesi, contribuendo a preservarne aroma e qualità.

Dove acquistare la cannabis light in Italia?

Per chi desidera cimentarsi nella preparazione di ricette a base di canapa, è importante informarsi sempre sulla normativa vigente nel proprio Paese e utilizzare esclusivamente ingredienti provenienti da operatori affidabili e tracciabili.

Poiché la disciplina relativa alla cannabis e ai prodotti derivati dalla canapa è soggetta a frequenti aggiornamenti normativi, è fondamentale verificare che i prodotti acquistati siano conformi alle disposizioni applicabili e accompagnati da adeguata documentazione sulla provenienza e sulle caratteristiche dichiarate dal produttore.

Se desideri approfondire il mondo della canapa e del CBD, visita il blog e il CBD shop di Maria CBD Oil, dove potrai trovare informazioni, approfondimenti e una selezione di prodotti accuratamente selezionati, sottoposti a controlli di qualità e accompagnati da certificazioni di laboratorio.

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